Matcha tea, náhrada za kávu i čaj

Smaragdově zelená barva a svěží chuť je typickým znakem matcha tea. Zelený čaj s velkými přínosy pro naše zdraví skvěle chutná a je stále více oblíbený.

Energie i odpočinek

Japonský zelený čaj speciálně zpracovaný a rozemletý na jemný prášek, to je matcha tea. U nás je využívaný jen několik let, ale v zemi svého původu je známý už po mnoho staletí, k čajovému obřadu se využíval již před více než 800 lety. Pro své blahodárné účinky patřil také k účinným lékům na některá onemocnění. Ve 12. století si buddhističtí mniši všimli přínosů pro celkové zdraví člověka a plantáže začali rozšiřovat. Čaj matcha podporuje koncentraci i soustředění a je skvělou vzpruhou, snadno s ním tak nahradíme například kávu. Obsahuje formu kofeinu theofylin, který pomáhá udržovat hladinu energie. Podporuje imunitní systém, pročišťuje organismus a obsahuje vitamíny, antioxidanty, a aminokyseliny. Zmírňuje dopady stresu a má také zklidňující účinky, pomáhá podporovat relaxaci a odpočinek.

Zakryté plantáže

Tajemství úspěšného pěstování spočívá v tom, že 3 – 4 týdny před sběrem lístků je plantáž zastíněna, aby byly keře čajovníku chráněny před slunečními paprsky. Zpomalí se tak samotný růst i rychlost fotosyntézy a nedostatek světla je kompenzován intenzivní produkcí chlorofylu, což se projeví tmavším odstínem zelené barvy, než je běžné u dalších druhů čajů. Při sklizni se následně vybírají pouze nejmenší a nejmladší lístky. Ty se poté zpracují a rozemelou na jemný prášek.

U ostatních čajů se ke konzumaci používá výluh. Matcha tea je však jiný. Získaný prášek se smíchá s vodou nebo ho lze použít například na ochucení studených nápojů, tvarohu, jogurtů a také ho můžeme přidat do cukrovinek, zmrzliny nebo použít při pečení. Konzumuje se tak celá rostlina a nikoli jen výluh z ní.

V aktuálním období jakýkoliv způsob, jak se zahřát a příjemně naladit, stojí za to začlenit do svých podzimních dní. Ať už se rozhodnete pro matcha čaj, horkou čokoládu, kávu či sypaný čaj, teplý nápoj vás zahřeje na těle i na duši.